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Kunterbuntes 1/6
Mai 2006
SCHON PROBIERT ????
Huhn mit Mandelsauce- INDISCH
Rezept für 4 Personen
4 Stücke Hühnerbrustfilets
4 Zwiebeln
1 - 2 kl. Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer (event. auch aus dem Glas)
3 - 4 Tomaten
eine kl. Dose Safran
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TLChilipulver
Koriander (frisch oder getrocknet) nach Belieben
4 EL gemahlene Mandeln
1 EL Mandelblättchen
Sesamöl oder anderes Öl zum Braten
Das Hühnchen in Streifen schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen. Zwiebeln hacken. Knoblauch durchpressen, Ingwer, falls frisch, reiben. Tomaten würfeln. Safran vorsichtig in 1/2 Tasse Wasser (lauwarm) auflösen.
Die Zwiebeln im Öl anbraten. Den Knoblauch und den Ingwer kurz mitrösten. Ganze Gewürze ca. 1 Minute mitbraten. Hähnchenstreifen braten, event. etwas salzen.
Tomaten, die gemahlenen Mandeln und den Safran mit dem Wasser dazugeben. Zugedeckt bei niedriger Temperatur 10 Minuten köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Sobald das Huhn richtig durch ist, mit Mandelblättchen servieren.
dazu als Beilage:
Raffinierter Spinat mit Zwiebeln
- INDISCH
600 g Tiefkühlspinat
1 kl. Stück Ingwer
(falls nicht vorhanden, auch Gewürz möglich)
1 kl. Knoblauchzehe
Öl zum Anbraten
1/4 TL Chilipulver
1 Tl gem. Kurkuma
1 TL Koriander frisch oder Gewürz
etwas Salz
kl. Päckchen Sahne
Zuerst den Spinat auftauen lassen und kleinschneiden. Zwiebeln schneiden, Ingwer schneiden und Knoblauch ebenfalls. Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebeln im Öl anbraten, danach Ingwer und Knoblauch dazugeben. Alle restlichen Gewürze dazugeben, etwas mit anrösten. Jetzt Spinat und Salz dazugeben, bei mittlerer Hitze und zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.
Am Ende die Sahne unterrühren.
Carolin Lefferts
Weitere Themen dieser Ausgabe sind:
Filmrezension
Gedicht
Styling
Preisrätsel
CD-Rezension
Sasha "Open Water"
Lange haben wir nichts mehr von ihm gehört, jetzt ist er wieder da: Sasha! Der Ende der neunziger Jahre durch die Single "I´m Still Waitin´" bekannt gewordene Schmusesänger meldet sich mit seinem bisher besten Album "Open Water" zurück. Seit seinem letzten Album "Surfin´ On A Backbeat" sind inzwischen fast fünf Jahre vergangen. Sein Alter Ego "Dick Brave", mit dem er 2004 und 2005 Erfolge feierte, hat er nun auch begraben. Bekannt aus dieser Zeit waren Titel wie zum Beispiel "Take Good Care..." – aus dem Album "Dick This!"
Nun kann man auch bei dem Soester Sänger sagen, dass er wirklich "reifer" und facettenreicher geworden ist. "Open Water" beinhaltet weniger Balladen als die früheren Alben "...You" und "Dedicated to...", dafür mehr rockig-unterlegte Songs. Insgesamt 12 Stücke umfasst das Album. Gleich zu Beginn schmettert er uns: "I´m alive" entgegen. Dann folgt an dritter Stelle die erste Singleauskopplung "Slowly", mit der auch das Comeback begonnen hat. Nach längerer Zeit ist wieder die warme Stimme des Sängers zu hören, die wohl doch viele vermisst haben.
Es ist nicht leicht, mit den einzelnen Titeln eines Albums genau die richtige Balance zu treffen, doch dies gelingt dem inzwischen 34-jährigen sehr gut. In Titeln wie "Automatic" sprüht er vor Energie, positiver wohlgemerkt; in anderen wie "How do you know" schlägt er ruhigere Töne an. Abgeschlossen wird dieses Werk mit "Goodbye", einem rockigen Powersong. Musikgenuss pur.
Ein Album, das wirklich gelungen ist. Mehr möchte ich euch auch gar nicht verraten. Seid gespannt... Überzeugt euch selbst von dieser neuen Platte! Es lohnt sich wirklich. Dann bleibt mir nur noch, euch viel Spaß beim Hören zu wünschen! Und wenn ihr dann noch nicht genug habt: Im Herbst geht Sasha wieder auf Tour...
Foto: Amazon
Sasha "Open Water"
Label: Wmg (Warner)
ASIN: B000EHRAVQ
Erscheinungsdatum:
3. März 2006
Mehr zu Sasha unter:
Sandra Urban
Foto: Amazon
   
 
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