Dieser erfrischende Drink wird mit Cachaça, braunem Zucker, viel crushed Eis, Limetten und ggfs. Limettensirup hergestellt.

Cachaça ist ein brasiliani-sches Zuckerrohrdestillat aus dem noch grünen Zuckerrohr. Im Gegensatz dazu wird Rum aus der Melasse - also Rückständen bei der Zuckergewinnung - hergestellt. Seit Ende des 17. Jahrhunderts ist diese Spirituose aus dem brasilianischen Leben nicht mehr wegzudenken.

Der Name des berühmtesten Drinks - des Caipirinha - stammt von Caipira, der Bezeichnung für die einfache Bauern- und die Landbevölkerung überhaupt. Diesem Drink verdankt der Cachaça seinen Erfolg als eine der größten Trendspirituosen der 90er Jahre. Cachaça ist wie geschaffen für die Verbindung mit Limonen, Sirup oder Zucker.

Utensilien für die Zubereitung: Ihr braucht für einen richtig zünftigen Caipi = abgekürzte Form von Caipirinha, zunächst mal große stabile Bechergläser, sie sollten 1/4 l Flüssigkeit ohne Probleme fassen können. Dann ist ein Stampfer ganz wichtig, man könnte es natürlich auch mit einem Kochlöffel probieren, aber zum Saftauspressen aus den Limetten sollte das Teil schon etwas breiter und vor allem stabil sein. Hilfreich ist ein kleiner Barmessbecher - aber ein gutes Augenmaß oder ein Esslöffel tun es für das erste Mal auch.

Wer den Caipi erstmal lieben gelernt hat, schafft sich mit Sicherheit die kleinen Hilfsmittel an, mit denen die Zubereitung gleich noch mal so viel Spaß macht. Auch eine Eiscrush-Maschine ist zu empfehlen, denn so richtig gut wird der Drink nur mit gecrushtem Eis - zum Ausprobieren dürft ihr eure Eiswürfel aber auch mit dem Hammer klein schlagen. Jetzt noch ein scharfes kleines Messer und ein Brett zum Zerschneiden der Limetten und, gaaaaaaaaaaaanz wichtig - einen großen dicken Strohhalm.

Zutaten für mein Rezept (2 Drinks, denn wer trinkt schon gerne alleine):
3 Limetten
4 EL braunen Zucker
10 cl Limettensirup (sowas wie TriTop - aber billiger)
15 cl Cachaça
viel crushed Eis

Zubereitung: Die Limetten waschen und ein wenig mit Druck rollen (das macht sie saftiger), zwei schöne Scheiben aus der Mitte einer Limette schneiden und als Deko zur Seite legen, die anderen Limetten vierteln und zusammen mit dem Rest der ersten Limette in die Gläser geben. Den Zucker dazugeben und kräftig mit dem Stampfer die Flüssigkeit aus den Limetten pressen. Die Gläser bis zur Oberkante mit crushed Eis auffüllen und zum Schluss den Limettensirup und Cachaça vorsichtig darübergießen. Jetzt noch kräftig mit dem Strohhalm umrühren, die Deko-Scheibe einlegen und das Ganze mit Strohhalm servieren...

Schmeckt im Winter auch als „Hot Caipi“ mit heißem Wasser statt Eis oder in der Autofahrer-Version antialkoholisch „Ipanema“ mit Ginger Ale statt Cachaça.
PROOOOOST !!!!

Eine Torte, die nicht nur für den Sommer geeignet ist und bestimmt jedem schmeckt – eine Raffaello-Torte!! Leicht und schnell gemacht und superlecker!

Alles was ihr braucht für Teig, Creme und Belag: 130 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 130g Butter, 4 Eier, 100 g Mehl, 3 TL Backpulver, 50 g Kokosraspeln (aus der Tüte), Marmelade (welche ist eigentlich egal – sie sollte aber zu den Früchten passen), 3 Becher süße (!) Sahne, 3 Päckchen Sahnefest, 1-2 Packung Raffaellos und zu guter Letzt 200g Früchte (das können Erdbeeren, Pfirsiche, Bananen, Schattenmorellen, Aprikosen etc. sein – nur Ananas empfehle ich nicht) und wenn ihr möchtet noch ein paar Schokoraspel oder Schokosoße zum Verzieren.

Jetzt geht’s los: Gebt den Zucker, die Butter, Vanillezucker und das Eigelb der 4 Eier (das ihr vorher natürlich sorgfältig „getrennt“ habt) in eine Rührschüssel und rührt das alles zu einer schaumigen Masse. Jetzt nach und nach die Kokosraspeln und das  Mehl   mit   dem   zuvor   steifgeschlagenen   Eiweiß

unterheben – daraus wird eine etwas zähflüssige, klebrige Masse entstehen. Teil 1 wäre damit erledigt!

Diese Masse, welche ihr gerade zusammengemischt habt, in einer leicht eingefetteten Form im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 min. backen! Jetzt habt ihr euch eine kurze Pause verdient;-)

Weiter geht’s dann, indem ihr die Marmelade kurz (!) erwärmt und dann auf den abgekühlten Boden streicht.